Receta de Chop suey de pollo

Chop suey de pollo Receta para 4 personas.

Ingredientes

• 400 g. de pollo.
• 400 g. de frijoles o alubias, cocidos y escurridos.
• 1 taza de apio picado.
• 1/2 taza de cebolla picada.
• 50 g de champiñones rebanados.
• 2 g de jengibre.
• 2 cubitos de caldo de pollo.
• 30 mililítros de salsa de soja.
• 2 cucharadas de maicena.
• 600 g de arroz, hervido.
• 80 mililítros de aceite vegetal.

Procedimiento

En una cacerola amplia primero tienes que dorar el pollo, luego retira el exceso de grasa.

Aparte freir el apio, la cebolla, los champiñones y los frijoles; incorporale el jengibre y el caldo de pollo hecho de los cubitos ( aparta un poco del caldo de pollo). Deja hervir la preparación a fuego medio alto, luego tapa la cacerola y deja que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos.

Combina el resto del caldo con la salsa de soja y la fécula de maíz. Mueve hasta que quede homogéneo.

Añade la carne a la cacerola de las verduras junto con el caldo que se ha preparado. Cocina hasta hasta que el caldo espese cuidando de que no se pegue.